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牛肉炖不烂难入味,这样做马上又糯又软,好吃到流口水!

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发表于 2017-8-23 14:47:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸
且脂肪含量很低
多吃有益健康又不发胖
是很多朋友喜爱的美食
但做起来很难软糯熟烂
这样做包你吃到美味牛肉!

土豆烧牛肉
烧牛肉总是很难将牛肉炖烂
学学这一招
搭配美味土豆
家里人都抢着吃!
材料:鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜、食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜

步骤一:首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。

步骤二:在锅中放入油,加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒,加老抽调味,五分钟后加入清水没过牛肉,炖煮七八十分钟。

步骤三:牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中,盖上盖子继续炖煮,这样做保证牛肉又软又熟烂,煮好以后加入土豆和食盐调味,放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。
牛肉丸子
觉得烧来少去很麻烦
不如来做几个牛肉丸子
换换新口味!
材料:鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒、鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末

步骤一:首先将牛肉切成肉末,加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋,放少许食盐、胡椒和鸡精调味。

步骤二:把混合好的牛肉捏成丸子状放好,可以在手上洒上凉水了捏,这样不容易沾手。

步骤三:在锅中放油,小伙煎熟就能吃啦!还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行,超美味!

牛肉串
除了做大菜牛肉还能做佐餐小吃
自己在家做肉串
大口吃肉的感觉太棒了
材料:鲜牛肉、老抽、生抽、盐、料酒、香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜

步骤一:选择牛肉时选择肥瘦相间的肉块,用啤酒瓶或刀背轻轻敲打以后切成小块。

步骤二:准备料汁,1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分搅拌均匀后装入密封袋,加入牛肉和生姜大蒜,腌制一晚上。
步骤三:将腌制好的肉块穿起来,放在微波炉或烤箱中烤熟即可,或是在锅中煎熟也很美味哦!


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